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癌症与饮食息息相关 推荐防癌两款食疗

俗话说:“病从口入”,癌症也是如此。记者从市内各大医院了解到,近年来佛山的肿瘤病人明显增多,还有年轻化的趋势。除了环境因素致癌之外,市民生活水平的提高,饮食摄入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越来越大,也是肿瘤发生率增加的原因。肿瘤专家提醒,“合理膳食可预防癌症的发生”。北京军海癫痫病医院

21世纪,太空的探索对于人类来说已不再神秘,但是对于癌症的治愈,人类还没有十足的把握。几乎在每次医院举行的防癌宣传活动中,都会有市民咨询医生:吃什么能预防癌症,可见人们对预防癌症的迫切愿望。

的确,饮食是与癌症息息相关的。例如流行病学研究已经证明:腌制的食物可以产生二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物资二甲基亚硝酸胺,因此咸蛋、咸菜等应尽量少吃;而熏制食品,如熏肉、熏鱼、熏蛋、熏豆腐等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌;霉变物质,如米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素,会导致肝癌;而年轻人最喜欢的油炸食品,煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃,也是致癌物。

癌症患者如何饮食

1、五谷根茎淀粉类 五谷根茎淀粉类

如米饭、麵食、燕麦片、薏仁、红豆、马铃薯、地瓜、玉米等,又以未精製或加工的自然食材为较佳的选择。 如米饭、面食、燕麦片、薏仁、红豆、马铃薯、地瓜、玉米等,又以未精制或加工的自然食材为较佳的选择。 可提供多种醣类、维生素 E 及维生素 B 群等营养素。 可提供多种糖类、维生素 E 及维生素 B 群等营养素。 醣类是能量的良好来源,为身体维持正常功能所需之营养素。 糖类是能量的良好来源,为身体维持正常功能所需之营养素。 每餐可多摄取五谷根茎淀粉类食物。 每餐可多摄取五谷根茎淀粉类食物。

2、蔬菜及水果 蔬菜及水果

煮熟之各式蔬菜,水果及果汁提供了身体所需之多种维生素及矿物质,也应多摄取。 煮熟之各式蔬菜,水果及果汁提供了身体所需之多种维生素及矿物质,也应多摄取。

3、 蛋白质食物 蛋白质食物

蛋白质可帮助身体组织修护并对抗感染,核果、种子、鱼、海鲜、黄豆製品、肉及蛋等食物都是提供丰富蛋白质及许多维生素、矿物质的食物来源。 蛋白质可帮助身体组织修护并对抗感染,核果、种子、鱼、海鲜、黄豆制品、肉及蛋等食物都是提供丰富蛋白质及许多维生素、矿物质的食物来源。

推荐防癌食疗

沙参玉竹炖乳鸽:

材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。

制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。

功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。

首乌枸杞鸡肉汤:

材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。

制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。

功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。

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