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红油卤香鸭掌的做法_美食菜谱_

时间:2022-05-15 来源:槐花菜谱网 阅读:185次

从小我就喜欢吃鸭掌,那时候外婆身体好的时候,每年夏天都会养一些鸭子,等鸭子长大能吃到时候,就会用自己种的青豆来红烧,可喜欢这种青豆红烧鸭子的味道,还有外婆做做的豆瓣酱味道很美味。每次我把鸭掌留着吃完饭了在边看电视边吃,外公外婆牙齿不太好所以鸭掌都给我吃了。后来渐渐地几乎很少再吃到这样的美味了,外婆也不养鸭子了,即使吃鸭子也是直接买的甜皮鸭那些。现在吃的最多的就是卤香鸭掌,特别喜欢边晋城治疗癫痫病医院在哪吃边看电视的感觉。卤香鸭掌其实制作很简单,今天和大家分享一款只用一个杯子就可以做出来的卤香鸭掌。

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鸭掌5只

香料适量

干辣椒适量

老抽1勺

生抽2勺

冰糖5g

水适量

菜籽油适量

干辣椒面适量

1.准备材料。

2.现将鸭掌简单的处理一下,清洗干净。放入青少年儿童癫痫病医院哪家好锅中煮至8分熟。焖烧杯开水预热5分钟。然后将鸭掌从锅中捞出放入焖烧杯中,加入生抽,老抽,冰糖,香料。再加入适量的开水。加盖焖至40-50分钟就可以了。

3.将做好的鸭掌葱焖烧杯中捞出摆盘。

4.锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火等油温稍微降低一些。

5.用一个无水的碗装入适量的干辣椒面和白芝麻。

6.将菜济南治疗癫痫哪家专业籽油倒入装有辣椒面的碗中,将辣椒烫熟香。

7.将红油淋在鸭掌上就可以了。

8.成品图。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。

温馨提示:鸭掌先在锅里煮至8分熟,这个步骤不能少。 如果不喜欢吃辣,可以省略淋辣椒油这一步骤。焖好之后就直接吃。