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锅包肉的做法 锅包肉的多种制作方法 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:槐花菜谱网 阅读:185次

  你们知道吗?锅包肉是著名的东北菜,一般菜肴都讲究色、香、味、型,惟此菜还要加个“声”,即咀嚼时,应发出类似吃苞米花时的那种声音。锅包肉流传至今已经是四代传人了。几天小编要教的就是锅包肉的各种做法了!

  做法一 传统做法

  制作食材

 北京军海中医医院治癫痫吗 新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

  制作流程

  1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌

  正宗锅包肉做法,非辽宁改良版匀腌制十分钟,羊角风传染吗>

  再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

  2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

  3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸西安哪家医院看癫痫较好好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。[2]

  做法二 改进式锅包肉

  改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同,只是在对滋汁的时候,借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致。

  <引发男性癫痫的病因是什么b>制作食材

  番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。

  制作流程

  1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。